lauantai 29. lokakuuta 2016

S'more cupcake



Keksejä, suklaata, vaahtokarkkeja. Siinä lyhykäisyydessään amerikkalainen nuotioherkku nimeltä s'more. Virallinen s'more valmistuu nuotiolla vaahtokarkkia paahtaen. Paahdettu vaahtokarkki laitetaan suklaapalan kanssa kahden keksin väliin ja nautitaan. Nam.

Tällä kertaa tein s'more henkisiä kuppikakkuja halloweenin herkuksi.

S'more cupcake
(n. 12-16 kuppikakkua)

125 g voita sulatettuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
0,5 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1,25 dl maitoa
vaahtokarkkeja
8 kpl suklaapäällysteisiä digestivekeksejä

Marenki kuorrute
4 valkuaista
1 dl sokeria

Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmuna, maito ja voi kevyesti sekaisin. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Murskaa keksit pussissa ja annostele keksimuruja  vuokien pohjalle. Lisää vuokiin paloitellut vaahtokarkit ja taikina. Lisää keksimuruja vielä pinnalle. Paista 175°C n. 15 min.

Anna kuppikakkujen jäähtyä.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista hetken aikaa. Levitä tai pursota marenki kuppikakkujen päälle. Laita uuniin n. 5 minuuttiksi, jotta marenki saa hieman väriä.

Murskaa keksit muovipussissa.

Lisää keksimurut vuokien pohjalle.

Lisää paloitellut vaahtokarkit.

Lisää taikina ja taikinan päälle lisää keksimuruja.

Marenkikuorrutus. Koristele mielesi mukaan.

4 kommenttia:

  1. Onpa kiva ohje! Voisin tehdä näitä joulukalenteriini ;) itsekin innostuin leipomaan taas kaikenlaista halloweeniksi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä ajanjakso ennen joulua on kyllä leipomisen kulta-aikaa :)

      Poista
  2. Onpas hauskat leivokset! Vietämme Halloweenia vasta ensi perjantaina töissä lasten kanssa, joten näitä voisi tehdä! Löysin blogiisi vahingossa toisen blogin kautta ja hyvä niin, koska täällähän oli kiva blogi.
    Kilikkasin itseni blogisi lukijaksi!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä kuppikakut on hieman erilaiset kuin mitä normaalisti näkee, mutta todella hyviä nämä ovat. Ja sopivat halloweeniin amerikkalaisuutensa vuoksi kuin nakutettu. Toki nämä maistuvat hyviltä muulloinkin :)

      Poista