sunnuntai 11. joulukuuta 2016

Joulumakkaraa



Olen monen jouluna halunnut tehdä itse joulumakkarat ja tänä vuonna sain vihdoinkin aikaiseksi valmistaa makkaraa, eikä se ollut ollenkaan hankalaa!

Makkaramassaa voi muutella täysin omien mieltymysten mukaisesti ja raaka-aineena voi käyttää kaikenlaista. Perinteisten naudan- ja sianlihan lisäksi voi käyttää lampaan, hirven tai poron lihaa. Myös ohrasuurimot ja veri sopivat makkaroihin. Tärkein raaka-aine on kuitenkin rasva, joten sitä ei kannata unohtaa!

Joulumakkara
n. 1 kg keitettyjä perunoita
n. 3 kg lihaa
500 g pekonia tai silavaa
1 tl neilikka
1 tl inkivääri
1 tl kaneli
2 rkl suolaa

Soseuta keitetyt perunat. Jauha lihat ja silava. Lisää  mausteet sekä peruna ja sekoita. Paista pannulla koepala ja tarkista maku. Huom! Makkaramassa saa olla ylimaustettua, koska maku tasaantuu valmistuksessa.

Pursota makkaramassa suoleen ja sido makkaroiksi. Keitä makkaroita noin 20 minuuttia lähes kiehuvassa vedessä. Voit pakastaa makkarat keitettynä. Ruskista keitetyt/pakastetut makkarat pannulla.


liotetut suolet







Lenkkimakkara

Keitetyt makkarat odottamassa pakastusta.

sunnuntai 4. joulukuuta 2016

Suuri glögimaistelu: Herrljunga 1911 Vadelma & Lakritsi



Tällä kertaa maisteluun pääsi ruotsalainen Herrljunga 1911 Vadelma & Lakritsi -glögi. Tämä tuote oli ensimaistamalta perinteisen viinaglögin makuinen eli paha.

Tuoksu tässä glögissä oli kylmänä ihanan raikas vadelma. Lämmitettynä tuoksuun tuli myös lakritsin tuoksua. Tuoksu lupasi enemmän kuin mitä glögi antoi.

Glögin maussa päälimäisenä oli viina, joka ei todellakaan ole omaan mieleeni. Maku oli kuitenkin hyvin vadelmainen, jonka lisäksi maussa oli suolaisuutta joka tuli lakritsista.

Yksi toinen glögin maistelija luonnehti glögiä sanoilla "ihan hauska" ja toinen: "tässä ei ole mitään hauskaa! Eikä taida tullakaan kun ei pysty edes lasillista juomaan saati pullollista".





lauantai 3. joulukuuta 2016

Valkosipulileipää illanistujaisiin

Valkosipulileipä on ehkä yksi parhaimmista pikkusuolaisista illanistujaisiin. Tämä leipä sopii erinomaisesti jaettavaksi pikkujoulupöytään tai omiin herkkuhetkiin. Minulle tämä valkosipulileipä edustaa niin sanottua lohturuoka osastoa.

Valkosipulileipä
8,5 dl vehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa
reilu 1 tl suolaa
1 tl sokeria
3,5 dl vettä
n. 70 g voita
2-5 valkosipulinkynttä hienonnettuna (oman maun mukaan!)
juustoraastetta oman maun mukaan

Lisää kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lämmitä vesi 42 asteiseksi ja lisää vesi jauhojen sekaan ja sekoita hyvin.  Anna taikinan kohota. Jos haluat tehdä leivän pataleivän tapaan, voit käyttää haaleaa vettä ja kohottaa leipää esim yön yli.

Sulata voi hienonnettujen valkosipulien kanssa.

Ota taikinasta ruokalusikan avulla noin golfpallon kokoisia palloja, dippaa ne sulatetussa valkosipulivoissa ja nosta esim piirakkavuokaan. Kohota noin puolituntia esimerkiksi kelmulla peitettynä. Lisää päälle juustoraaste ja paista  175 °C noin 35-45 minuuttia.




perjantai 2. joulukuuta 2016

Seinäkoriste oksasta

Oksa-teema sisustuksessa jatkuu. Tällä kertaa oksa päätyi seinälle ja sai ylleen pelkistetyt koristeet, käpyjä ja lumihiutaleita. Luonnon tuominen osaksi sisustusta sopii jouluun todella hyvin. Lisäksi se on edullinen ja helppo sisustusmateriaali, jossa vain mielikuvitus on rajana.







maanantai 28. marraskuuta 2016

DIY: Huurteiset oksat



Tämän syksyn päähän pinttymäni on ollut oksat ja risut sisustuksessa. Minua kiehtoo  kaikki kimaltava, joten hieman jäätyneen näköiset oksat ovat oiva osa talvista sisustusta. Kaikki kimaltava ja kiiltävä sopii muutenkin tähän vuoden aikaan, jonka vuoksi huurteisena kimaltavat oksat sopivat upeasti osaksi tämän joulun sisustusta.

Huurteisten oksien valmistaminen on varsin yksinkertaista puuha, mutta vaatii toki sotkun sietämistä ja pitkäjänteisyyttä... kuten kaikki askartelu.

Tarvikkeet:
Muutaman oksan - koivun oksat soveltuvat tähän mainiosti, mutta oman mieltymyksen mukaan.
Läpinäkyväksi kuivuvaa liimaa - esimerkiksi erikeper.
Siveltimen liiman levitykseen.
Oksiin liimattavaa koristelasimurskaa - löytyy mm. Ikeasta.
Oksiin liimattavaa lumijauhetta tai valkoista hilettä - löytyy askartelukaupoista.
Koristekiviä vaasiin sekä haluamasi muotoinen maljakko / vaasi.



Askartelu paikka kannattaa suojata esimerkiksi sanomalehdellä. Levitä liimaa oksiin siveltimellä ja anna liiman hieman kuivahtaa. Ripottele lasimurskaa tahmean liiman päälle ja viimeistele lumijauheella. Toista niin kauan, että saat koristeltua oksat haluamallasi tavalla.

Asettele oksat maljakkoon.